bahan dan bumbu ayam bakar

1 ekor ayam (950 gram) dibelah melebar
3 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya
3 sendok teh garam dan 2 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam (dibuat dari � sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih )
600 ml santan dari � butir kelapa
2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis

resep bumbu ayam bakar

1 � sendok