Resep Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau

 

onde onde kacang hijau

Bahan-bahan untuk Membuat Onde-onde Kacang Hijau

    Bahan Kulit :

    250 Gr Tepung Ketan

    50 Gr Tepung Beras

    75 Gr Gula Pasir

    1/4 Sdt Garam

    250 Ml Santan Encer Hangat

    100 Gr Wijen Putih

    Bahan Isi Kacang Hijau:

    250 Gr Kacang Hijau Kupas, Rendam Dalam Air Sekitar 10 Jam, Kukus Sampai Matang

    500 Ml Santan (Saya Pakai Susu Uht)

    1/2 Sdt Garam

    100 Gram Gula Pasir

    1 Lembar Daun Pandan

    1 Sdt Vanili

Baca Juga : Asal Muasal Onde-onde

Langkah untuk Membuat Onde-onde Kacang Hijau

1.       Adonan Kulit: Rebus santan, gula dan garam. Biarkan sampai hangat. Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa di pulung. Siap di gunakan.
2.       Adonan Isi: Haluskan kacang hijau lalu masak bersama semua bahan isi sampai kalis (sebaiknya masaknya menggunakan teflon biar ndak mudah gosong), dan janga lupa koreksi rasa demi mendapat rasa yang pas.

Penyelesaian:
3.       Ambil adonan kulit sedikit lebih besar dari bulatan kacang hijau. Biar kulitnya gak terlalu tebal nantinya.
4.       Pipihkan, isikan kacang hijau. Bulatkan. Gulingkan ke wijen putih (saya celupkan ke air terlebih dahulu). Bulat-bulatkan lagi biar permukaannya tertutupi wijen semua. Lakukan sampai adonan kulit habis.
5.       Goreng disaat minyak masih dingin, api kecil, sampai onde-onde mengapung, baru setelah itu api di besarkan (gak besar-besar banget, api sedang aja) sampai kuning kecokelatan. Angkat.
6.       Hidangkan selagi hangat

Sekian ulasan Resep Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau semoga bermanfaat

Video cara untuk Membuat Onde-onde Kacang Hijau