Home Uncategorized Kumpulan Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap Terbaru

Kumpulan Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap Terbaru

Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.

Resep Semur Jengkol Betawi

Cita rasa jengkol akan sangat enak berasa jika diolah dengan cara disemur, namun merebus jengkol memang memerlukan waktu yang lama agar benar-benar empuk merata sebelum selanjutnya dimasak bersama bumbu semur.

Sedangkan cara merebusnya bersama daun jambu biji merupakan salah satu tips dan trik sederhana yang cukup membantu banyak menghilangkan bau jengkol, serta mengurangi kandungan racun dalam jengkol tanpa mengurangi ciri khas kelezatannya.

Meskipun ada cara memasak jengkol tanpa bau, tentunya setelah mengkonsumsinya kita juga terkadang merasa khawatir akan efek bau mulut maupun saat harus buang air kecil. Bagi penikmat atau yang terbiasa makan jengkol bahkan sering dijadikan lalapan mentah, sepertinya tidaklah terlalu merisaukan masalah efek baunya.

Memakan timun mentah yang segar, minum yang banyak dan menggosok gigi cukup membantu mangatasi efek bau kurang sedap setelah mengkonsumsi jengkol. Cara yang paling aman lagi masak dan makanlah di rumah sendiri saat mengisi waktu liburan keluarga di rumah.

RESEP SEMUR JENGKOL :
Selain juga membantu menetralisir bau jengkol, beberapa aroma rempah yang digunakan dalam bumbu semur membuat masakan semakin sedap, bahkan kita juga dapat menambah cabai pedas untuk mendapatkan variasi rasa yang berbeda.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram jengkol
  • 1 batang serai digeprek
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk (merica/sahang)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 7 sdm kecap manis
  • 350 ml air untuk kuah
  • Air secukupnya dan 16 lembar daun jambu biji/klutuk untuk rebusan jengkol
  • secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Haluskan :

  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL :

  1. Kupas kulit jengkol dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air secukupnya bersama 8 lembar daun jambu selama 60 menit. Buang daun jambu dan air rebusan pertama, ganti dengan air dan 8 lembar daun jambu yang baru lalu rebus kembali selama 60 menit hingga jengkol menjadi empuk.
  2. Angkat dan tiriskan jengkol, kemudian geprek-geprek namun tidak usah terlalu kuat hanya agar bumbu dapat meresap sempurna.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan air dan jengkolnya serta aduk rata, setelah mendidih beri garam, pala, lada, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.
  4. Masak hingga kuah mengental dan agak surut, jangan lupa aduk sesekali agar matang merata. Angkat dari wajan kemudian semur jengkol sudah siap untuk disajikan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

Membuat STB Indihome di Jaringan VLAN Mikrotik

Setting STB kebanyakan dilakukan oleh petugas Telkom, kita sebagai pelanggan biasanya sudah tingal menikmati layanan UseeTV.Setting STB biasanya dilakukan setelah Setting modem Indihome berjalan...

Cara Root STB ZTE ZXV10 B860H dengan Aplikasi tanpa Bongkar

Bagi pelanggan indihome dengan paket internet dan TV pasti sudah tidak asing dengan tambahan perangkat Set Top Box (STB) Android yang bisa kamu hubungkan...

Cara Install Pi-hole + Cloudflared

Apa itu Pi-hole?Simplenya, Pi-hole adalah sebuah program yang memungkinkan semua orang untuk membuat DNS server sendiri yang bersifat sebagai sinkhole untuk mayoritas iklan dan...

Rasakan Pengalaman Teknologi 4K Di Genggaman Bersama Panasonic Lumix G85 Lumix LX10 dan Lumix FZ2500

Mengabadikan momen saat berwisata maupun sedang berkumpul bersama keluarga menjadi hal yang dinantikan. Dengan kecepatan aktvitas terkadang kita melewatkan kesempatan untuk menangkap momen itu....

11 Video Game Player Terkaya Di Dunia Tahun 2018

Jika menginginkan petualangan yang tidak bisa dilakukan di dunia ini, video game adalah pilihan utamanya. Dunia yang asing hingga balapan dengan kecepatan tinggi, bisa...